Moin moin,

bei uns läuft das so ab: Wir haben einen festen Preis pro Stunde und Helfer. Wieviel Helfer kommen, bestimmen wir. Manchmal gibt´s auch Festpreise.
Dauert eine Veranstalltung viel länger als geplant (bei mir noch nie vorgekommen), reden wir mit dem Veranstalter, wie man gemeinsam zu einer Lösung kommt. Bei mir würde es in so einer Situation auf einen höheren Preis rauslaufen. Ansonsten heißt es: Wir waren bis drei Uhr angefordert, jetzt ist es drei, also tschüss. Wegen einer halben Stunde macht ja hoffentlich niemand rum.
Und ein Bereitschaftsleiter, der die Finanzen nicht offenlegt, ist definitiv im falschen Job.

Gruß, Mr. Blaulicht