Grundsätzlich ist es so:

Jeder Alarm besteht aus einer Tabelle, die Paare von Schlüsseln und Werten:

SCHLÜSSEL | WERT
SCHLÜSSEL | WERT
So wie ich jetzt dein Mail-Plugin konfiguriert habe, ensteht im Einsatzfall folgendes:
keyword | B3
keyword_description | Kellerbrand
...
location_additional | Musterschule
betem | Hier steht dein "betem" drin
...
Wenn in FE die Address- bzw. AAO-Erkennung durchlaufen würde (!), dann würden diese Ihren Fund genau mit diesen Stichwörter abspeichern.

Auf diese Daten kannst du dann bequem in den Alarmtext-Plugin zugreifen, da das Mapping schon intern hinterlegt ist:
&STICH& >> keyword
&STICHW_BESCHR& >> keyword_description
...
Nur für den Schlüssel "betem" gibt es kein solches Mapping.
Deswegen musst du das Alarmtext [Eigene Paramter] Plugin nutzen. Dort kannst du das Mapping selbst angeben.
Du musst also das Plugin wie du ja getan hast, so konfigurieren, dass dieses Mapping entsteht:

&1& >> etem
Groß- und Kleinschreibung ist wichtig.