Der Ordner Logs sieht bei mir so aus:

Unterordner 01-2013: täglich eine Datei mit Datum z.B. app-16-01-2013
Unterordner protocol: leer
Unterordner protokoll: leer
Unterordner xml: leer

Im Hauptverzeichnis:

dailyold.log (daily.log wird scheinbar nicht mehr benutzt? eine neue wurde seit dem Update nicht mehr angelegt)

error.log (erscheint mir überflüssig)

Für jeden Tag eine Datei mit Alarmen (23.12.2012.log)

log.txt gibt es nur ein mal, täglich zum Mailversand wird folgendes eingetragen:
2013-01-18 23:55:00,650 INFO (SurveillanceTask.java:86) - Tages-Überwachung beendet

Es wird also nirgens eine Datei für jeden Tag angelegt, in der nur die Tagesfehler aufgeführt sind. Selbst in der logs/01-2013/app-18-01-2013 sind vom 16.-18.01.13 alle Fehler drin. Die Tagesmail gestern Abend hat genau so ausgesehen wie am Vortag.