Beim roten Plus gibt es ein Dienstnachweisheft für freigestellte Helfer, das unterschreibt der Leiter am Jahresende. Zu den verschiedenen Tätigkeiten mußt Du eben eine passende Umschreibung finden, z.B. Festplakate aufhängen ist eine Bewegungsfahrt usw.
Mit der Stundenzahl ist es vermutlich in jedem Landkreis anders, soweit mir bekannt ist legt die Organisation mit dem Landratsamt die Zahl fest. Ich kenn Landkreise da muss der Freigestellte nicht mehr machen als ein anderer Kamerad, also ganz normal Stundenzahlen. Sprich einfach mal mit der unteren Katastrophenschutzbehörde (LRA).