Bei mir wars bisher immer so, dass ich den Vertrag separat zugeschickt bekommen hatte. Im Gespräch hatte man sich auf die wesentlichen Eckdaten des neuen Arbeitsverhältnisses geeinigt, irgendeine Bürokraft hatte danach das "Vergnügen", das in Schriftform festzuhalten und irgendwann hatte man das fertige Werk Zuhause. Dann entweder unterschrieben bei Arbeitsantritt mitgebracht oder halt eben auch nicht.
So oder in ähnlicher Form hab ichs bisher erlebt. Ich finde, das ist eine ganz vernünftige Vorgehensweise.