kommt natürlich drauf an, wie fit man in Sachen Programmierung ist, aber ich finde, die aktuellen USB-Stacks sind schon ganz ordentlich. Anzufangen, sowas selber zu schreiben, brauchst allerdings wirklich nicht. Das USB-Protokoll ist doch ziemlich umfangreich.
Aber so eine kleine Applikation hat man, auf dem Framework aufbauend, innerhalb kürzester Zeit geschrieben. Die µC dazu sind allerdings wirklich etwas teurer als die "konventionellen" ohne USB.
Aber man kann zumindest festhalten, dass es mit einem vertretbaren Aufwand möglich ist, die Messwerte über USB zu kriegen.