Ach verdammt, danke.
Die Tabellen hatte ich natürlich angelegt, der Nutzer hatte auch die Rechte von externen Hosts zuzugreifen, nur der MySQL-Server lauschte nur an localhost. Wo ich ihm nun die echte IP zugewiesen habe, klappt es mit dem Login.

Jetzt bleibt noch ein Problem:
Es tut sich nichts. Wenn ich über Line oder Mic eine 5-Ton-Folge eingebe, passiert einfach nichts. Weder in der Konsole, noch in den Logs noch im Web-Frontend (mit dem monitord nun korrekt verbunden ist laut Log) gibt es etwas zu sehen.