EXCEL oder das Pendant aus Open-Office.
Einmal das Grundformular erstellt und dann nur noch aktualisiert.
Wenn Du viel Zeit hast, kannst Du ja für die Auswahl der Kanäle Auswahllisten definieren, in denen alle zugewiesenen Kanäle enthalten sind etc.

Ich weiß, es gibt da ein Programm für Flowcharts und/oder Organigramme, aber mit EXCEL bist Du frei in allen Dimensionen und gerätst nicht an unvorhersehbare Funktionseinschränkungen.

MfG

Frank