Das Verhalten der Endgeräte im Feld ist von der Programmierung abhängig.
Das Anlegen von Favoriten kann erlaubt oder gesperrt werden. Die Rufgruppe beim Einschalten des Gerätes ist die Rufgruppe, die beim Ausschalten zuletzt aktiviert war. Falls Du das als Startposition meinst. Mit dem Modus (TMO oder DMO) verhält es sich genau so.
Ja, der Codeplug kann geschützt werden und eine Stufe weiter, auch das ganze Gerät.

Frohe Weihnachten!