Soweit ich gesehen habe: JA!

Im Verzeichnis \firEmergency1.5\files\ gibt es eine Logback.xml, in der konfiguriert ist, was wohin geschrieben wird.

Im Appender-Bereich gibt man an, wie und wohin geloggt werden soll:
Code:
	<appender name="FILE" class="ch.qos.logback.core.rolling.RollingFileAppender">
		<file>logs\log.txt</file>
		<rollingPolicy class="ch.qos.logback.core.rolling.TimeBasedRollingPolicy">
			<!-- daily rollover -->
			<fileNamePattern>logs\log.%d{yyyy-MM-dd}.%i.txt</fileNamePattern>
			<timeBasedFileNamingAndTriggeringPolicy
                class="ch.qos.logback.core.rolling.SizeAndTimeBasedFNATP">
				<!-- or whenever the file size reaches 1MB -->
				<maxFileSize>1MB</maxFileSize>
			</timeBasedFileNamingAndTriggeringPolicy>
			<!-- keep 30 days' worth of history -->
			<maxHistory>30</maxHistory>
		</rollingPolicy>
		<encoder>
			<Pattern>%d{dd.MM.yyyy} - %d{HH:mm:ss.SSS} %-5level %logger{0} - %msg%n</Pattern>
			<charset>UTF-8</charset>
		</encoder>
	</appender>
Hier für deinen Anwendungsfall wichtig ist <file>.
Dort gibts du entweder in relativer Form (logs\log.txt) oder aber in absoiluter Form (c:\logs\log.txt) an.

Standardmäßig werden zwei Appender genutzt:
FILE und FILE2

Diese sind im Bereich Root auf Loglevel INFO gesetzt:
Code:
<root level="info">
		<appender-ref ref="FILE" />
		<appender-ref ref="FILE2" />
		<appender-ref ref="STDOUT" />
	</root>
(STDOUT ist die Console (Standard))