Habs getestet. Funktioniert.
Es sollte dann solch eine Meldung im Log stehen:

17:52:40 [WARN] [FaxInput][167] Ende (XYZ) nicht gefunden
Er nimmt dann vom Start-Begriff bis zum Ende des Faxes alles mit und speichert es.

Mein Schlüsselwort war:

BEMERKUNG;XYZ;bemerkung

17:52:18 [INFO] [FaxInput][370] Neues Schlüsselwort: Von 'BEMERKUNG' bis 'XYZ' wird gespeichert als 'bemerkung'