Als Admin sollte man das eigentlich pünktlich zur Sommerzeit im Kontrollzentrum einstellen... ;-) Sonst passiert genau das was hier passiert: Gästen wird die falsche Uhrzeit angezeigt.
Lösung:
AdminCP -> vBulletin-Einstellungen -> Datum und Zeit -> "WEZ +1:00" einstellen und direkt darunter "Sommerzeit aktivieren" auf "Ja" setzen. Fertig!