Hallo!
Ich kann dir nicht sagen warum das mit dem Auswählen der Karten nicht funktioniert, dürft aber auch schwer zu ermitteln sein wo der Fehler liegt. Wenn garnichts anderes hilft würde ich versuchen Java zu aktualiseren (oder gleich die alte Version runterschmeissen und die neue installieren).
Das ist normal, der Crusader legt beim Start fest welche die Windows-Standardsoundkarte ist. Eine Änderung wir immer erst nach einem Neustart des Servers erkannt.
Falls sich das damit nicht korrigieren läßt kannst du dir mit diesem Programm zumindest das Ändern der Standardsoundkarte einfacher machen:
http://www.quicksoundswitch.toflo.de/
Ich hab das Programm selbst nicht getestet aber in der Beschreibung steht dass sogar eine Steuerung über Kommandozeile möglich wäre. Wenn du etwas mit Batch-Dateien umgehen kannst ist eine automatiserte Variante denkbar.
MfG
EDTA
PS: Auf der Seite gibt es noch andere interessante Programme.