Wenn man 230V Verbrauchter hat, kann man an der Einsatzstelle den Strom via Wechselrichter/Einspeisung herbekommen, für die Fahrt würde sich dann eine kleine USV anbieten die auch beim Ausstecken der Einspeisung oder sowas eingreift.

Notebooks würde ich auch direkt aus der 12V Bordspannung über Notebook-Netzteil versorgen.