Du kannst auch über Cat5 Lasten schalten.
Laut PoE spezifikation geht das bis 15.4Watt problemlos. Da kannst Du schon ganz gut Lärm mit machen.
Ich habe bei mir einen 12V Piepser über Cat5 angeschlossen /Ähnlich diesem hier:
http://www.reichelt.de/?ACTION=3;LA=...nr;OFFSET=1000

Geht einwandfrei.
Solltest Dich aber auf Spannungen unter 48V beschränken, wegen der Verletzungsgefahr.
Viel Spaß....

ahk