Moin moin,

gib mal "Sauerstoffbindungskurve" bei Google ein, da bekommst Du recht ausführlich Infos.
In aller Kürze nur soviel. Bei ausgeglichenem pH (7,4) lässt sich jeder PO2 (Partialdruck des Sauerstoffes im Blut) einer bestimmten Sättigung (SO2) zuweisen. Zum Beispiel PO2=80mmHg => SO2=97%
Bei einer Alkalose (pH>7,45) verschiebt sich diese Bindungskurve nach links, also für eine 97%ige Sättigung brauchst Du weniger PO2, also weniger Sauerstoff im Blut. Oder mit anderen Worten. In alkalischem Blut binden sich Blut (speziell Hb) besser mit Sauerstoff.
Wird das Blut nun azidotisch (pH<7,35), ist es genau umgekehrt. Man braucht mehr Sauerstoff, um eine bestimmte Sättigung zu erhalten. Man sprcht dann von einer Rechtsverschiebung.

Gruß, Mr. Blaulicht