hab mal ein wenig gegoooglet.

RunAsSvc läßt normale Programme als Dienste laufen:
http://www.pirmasoft.de/runassvc.php

Program Launcher läuft selbst als Dienst und kann andere Programme oder Scripte starten:
http://www.fetal.de/index.php?id=18

Mit AppToService kannst selbst Dienste erstellen:
http://www.basta.com/ProdAppToService.htm