< Und wenn ich dann einen Sub-D Stecker in der Hand halte, wieviele Löstellen hat er, wo ich die 3 Adern anlötenkann? Und nun das wichtigste, wo muss ich denn dann die 3 Adern an der Steckerleiste anlöten?

Der Sub-D-Stecker hat neun Pins, die an den Lötschuhen von 1-9 durchnummeriert sind. Im schematischen Aufbau steht dann genau welches Kabel vom MAX232 an welchen Pin des Sub-D muss.
Blos zur Info: Man kann die Schaltung auch auf einer Rasterplatine aufbauen und die einzelnen Bauteile mit kurzen Kabeln verbinden. Dann kann man nämlich das ganze genau so aufbauen, wie es im schematischen Aufbau gezeigt ist. Gibt zwar vielleicht ein Kabelgewirr (wenn man zu lange Kabel verwendet), aber für den ersten Versuch denke ich dass dieser Aufbau besser ist, da man sich nur am Schema orientieren muss, und nicht noch zusätzlich am Platinenlayout.