ärtzliche Tätigkeit ist z.B. das Anhängen von Bluttrasfusionen, das darf nicht delegiert werden -> Transfusionsgesetz.
Auch sind Therapien regelmässig den Arzt vorbehalten; erst Recht invasive (Operationen z.B.) Diese Sachen ergeben sich allerdings schon aus der Ausbildung; in viele Dinge werden halt nur Ärzte ausgebildet ... ausserdem ist der Standesdünkel in der Ärzteschaft derart ausgeprägt, dass es schon irgendwo (gesetzlich) geregelt sein wird ...
Nun frag mich nich nach dem Gesetz, es wird wahrscheinlich hier und dort was stehen ...